Lisa Eigmüller, Ina Grabosch, Hyeonju Lee, Tizian Repp, Luca Sequeira Ferreira, Lilith Stumpf, Sören Göbel, Viola Trinica, Eunchae Won, En-Tong Wu, Rui Zhang
Willkommen bei The Liminal Eatery.
Mit Hilfe von Objekten, gemischten sensorischen Medien und Augmented Reality erforscht dieses Ergebnis eines Seminars ein multisensorisches "phygitales" Essen durch eine Zusammenstellung von elf Werken und elf Kategorien. Von der Einladung, der Speisekarte, der Tischdecke, der Serviette, dem Teller, dem Besteck, der Vorspeise, dem Hauptgericht, dem Tafelaufsatz, dem Getränk und dem Ton erforschen sie unsere Beziehung zu digitaler Technologie und zukünftigen Essenserfahrungen.
Erforschung der (möglichen) Dimensionen zukünftiger Trinkerfahrungen
Work in progress
Kategorie: Getränke
Trinken ist gesellig, Trinken ist Innehalten, Trinken ist ein Teil der Choreographie des Essens. Trinken wird gebraucht, zum Trinken braucht man ein Gefäß, Getränke geben dem auf dem Esstisch aufgestellten Geschirr Höhe. Was passiert mit dem Getränk, wenn ich es wegnehme und die bekannte Dimension des Trinkgefäßes verändere? Nimm dieses Gleichgewicht, nimm diese Höhe. Das Getränk verwandelt sich in eine Oberfläche, die den Tisch bedeckt, das Trinken erhält eine zweidimensionale Form, die die Bildschirme der Geräte, die uns täglich umgeben, imitiert, aber in diesem Fall wird das Gefühl des Getränks durch diese zweidimensionale Form nicht vermindert, sondern eher verstärkt, indem eine ganz neue Erfahrung beim Trinken geschaffen wird. Es erlaubt zu spielen, zu schieben, zu ziehen, die Getränke zu drücken und durch die Umformung der gesamten Tischoberfläche wird das Trinken kollektiv, spielerisch und sinnlich.
Work in progress
Kategorie: Besteck
"Brühe tropft langsam auf die Algenschale und bläht die Schale auf - darunter wird der rote Flechtkern sichtbar. Endlich kann die Perle aus dem Netz gesaugt werden. Die Kiefermuskeln spannen sich bei dem leicht sauren, salzigen Geschmack an."
Mit der Einführung neuer Essgewohnheiten und neuer Technologien stellt sich auch die Frage, welche neuen Rituale für das Essen selbst geschaffen werden. Wie können wir in Zukunft Gerichte zubereiten, um sie direkt mit den Händen zu essen und den Prozess der Nahrungszubereitung sichtbar zu machen?
Work in progress
Kategorie: Hauptgericht
Das Kauen ist der erste Prozess der Verdauung. Die Verdauung ist die grundlegende Ebene des Sesshaftwerdens. Für die Entwicklungsrichtung unserer Gesellschaft hat Sesshaftigkeit im Vergleich zu früher verschiedene Bedeutungen. Für mich ist "zur Ruhe kommen" keine Bewegung mehr, sondern ein Moment, in dem ich meine Spannungen abbauen kann. Das Kauen des 'Hauptgerichts' ist ein Teil der Entlastung. Wenn wir jedoch mit dem Mund kauen, ist das Schlucken ein Standardschritt nach dem Kauen. Ich denke, in der Zukunft ist das Schlucken der Hauptspeise nicht etwas, das man tun muss. Wir werden nicht etwas kauen, um es zu schlucken, sondern um einige fehlende Teile von uns einzubetten. Deshalb möchte ich bei diesem Projekt die Texturen, nicht den Geschmack, mit der Hand kauen.
Work in progress
Kategorie: Einladung
Bei einer Einladung geht es darum, zwei Parteien miteinander zu verbinden: den Absender und den Empfänger der Einladung. Heute wird eine Einladung am ehesten per Post oder per Kurznachricht verschickt. In Zukunft könnten wir mit Hilfe von Technologien, die heute eher unüblich sind, immersivere Einladungen senden und empfangen, die eine persönliche Ebene zurückbringen, die mit dem "Ende" der handgeschriebenen Einladungen, die per Post in einem Umschlag kamen, verloren gegangen ist. Mit Hilfe von AR und digitalen Tools erforscht das Projekt das Potenzial, Einladungen wieder interaktiver und einprägsamer zu machen.
Work in progress
Kategorie: Speisekarte
Vor allem der Geruch spielt eine wichtige Rolle in unserem Leben und beim Essen. Er hat die Fähigkeit, Emotionen zu wecken und Erinnerungen auszulösen, da er eng mit dem limbischen System verbunden ist, das für unsere Emotionen und die Gedächtnisbildung verantwortlich ist. Digitale Speisekarten haben sich in erster Linie auf die Vermittlung von Sachinformationen konzentriert. Durch die Kombination von Geruch und Tastsinn möchte ich die Speisekarte in unserem digitalen Zeitalter neu interpretieren und sie in eine sinnliche und persönliche Erfahrung verwandeln. Das Projekt erforscht die Möglichkeiten immersiver und interaktiver Speisekarten, die mehrere Sinne ansprechen, eine Stimmung für das Essen erzeugen und über eine statische Information hinausgehen.
Work in progress
Kategorie: Serviette
Die Serviette ist ein Hilfsmittel, das im täglichen Leben immer unwichtiger geworden ist. Heutzutage essen wir hauptsächlich mit Besteck, so dass der Reinigungsaspekt und die "richtige" Essensetikette inzwischen weniger wichtig ist, so dass die Verwendung einer richtigen Stoffserviette selten geworden ist. Dies eröffnet die Möglichkeit, sich die Serviette als ein anderes Werkzeug mit neuen Verwendungszwecken vorzustellen, ohne dabei ihre historischen Qualitäten zu vernachlässigen.
Das Projekt hebt die Serviette als mehr als nur ein Werkzeug hervor, indem es ihre Position während des Essens als 3D-Serviette und benutzbare Skulptur, taktil mit digitalen Schichten, aufwertet.
Work in progress
Kategorie: Vorspeise
In Anlehnung an die Prinzipien der Modulation (AM und FM) macht das mit Clay3D gedruckte Esstablett einen gängigen digitalen Prozess durch ein analoges Objekt sichtbar. Modulation ist einer der wichtigsten Prozesse in der Kommunikationstechnik. Sie ermöglicht es uns, zu telefonieren, WLAN, Bluetooth, Mikrofone und vieles mehr zu benutzen. Sie begegnet uns in unserem digitalen Kommunikationsleben ständig, ohne dass wir sie direkt wahrnehmen. Erst auf den zweiten Blick sollte der Benutzer erkennen, dass das Geschirr nicht wirklich von Menschenhand geformt wurde. Genauso wie man oft erst auf den zweiten Blick erkennt, wo unsere digitale Realität und Zukunft um uns herum "Wellen schlägt".
Kadupul
Work in progress
Kategorie: Tafelaufsatz
Kadupul ist ein hypothetischer Tafelaufsatz in einer Zukunft, in der mehr und mehr Pflanzen aussterben und nicht-organische Blumen unsere Esstische schmücken werden. Sie kann auch den Status einer Person zeigen und ein guter Gesprächsanlass sein, aber sie könnte auch unerwartete Funktionen verbergen, die die Erfahrung erweitern. Die Blume, die im Mittelpunkt dieses Projekts steht, ist die Kadupul-Blume, eine Pflanze aus Sri Lanka, die nur einmal im Jahr blüht und nur ein paar Stunden lebt. Aufgrund ihres bedrohten Status und ihrer kurzen Lebensdauer wird sie zu einer Metapher für die Umweltprobleme, mit denen die Erde derzeit konfrontiert ist. Das Ergebnis ist ein 3D-gedrucktes Mittelstück mit digitalen Portalen.
Work in progress
Kategorie: Ton
Während des Essens etwas anzuschauen oder zu hören, ist in vielen Haushalten üblich, nicht nur in solchen, in denen jemand allein lebt. Im Allgemeinen widerspricht das Zuschauen oder Zuhören beim Essen dem, was wir als achtsames Essen bezeichnen. Achtsames Essen bedeutet, auf das zu achten, was man isst, die Farben, die Beschaffenheit und die Gerüche wahrzunehmen, tief durchzuatmen und zu versuchen, alle Ablenkungen oder Stress loszulassen. Diese interaktive Installation lädt die Menschen dazu ein, achtsam zu essen und dabei gleichzeitig zuzuhören und zuzusehen, während sie essen. Sie erforscht, wie verschiedene Hintergrundgeräusche unsere Stimmung beeinflussen können und wie wir Geräusche nutzen können, um unsere Essenserlebnisse zu verbessern.
Work in progress
Kategorie: Tischtuch
Die Zusammenarbeit und das Zusammenspiel unserer Sinne machen das Esserlebnis aus. Die Farben und das Aussehen des gedeckten Tisches sind die wichtigsten Faktoren dafür, wie wir den Geschmack der Speisen wahrnehmen. Der Geschmackssinn wird stärker und empfindlicher, wenn andere Sinne, z. B. der Sehsinn ausgeblendet oder abwesend sind. Das Projektergebnis sollte wie ein Raum zum Ausprobieren und Erleben einer neuen Art des Essens sein. Daher die Idee das Tischtuch über dem Tisch und den Speisen schweben zu lassen, um die Erscheinung der Speisen schwer erkennbar zu machen.
Work in progress
Kategorie: Teller
Ich möchte das Essen zu einem Spiel machen oder mehr Freiheit bei der Auswahl oder Gestaltung des eigenen Tellers generieren.
Der Esser kann die vorgegebenen Formen und Teile auswählen und sie dann zu einer neuen Form von Tellern zusammenfügen/ kombinieren. Das bedeutet, dass die Menschen nicht nur das Geschirr selbst auswählen können, sondern auch an der Gestaltung des Geschirrs teilnehmen können. Und es könnte auch verschiedene Bedürfnisse befriedigen. (Größe/ Farbe/ Funktionen/ Form.). Dann würde das Essen mehr Spaß machen. Bei einigen exquisiten Mahlzeiten könnte es auch die Wartezeit nicht so langweilig machen.