Die Studiengänge der HfG entsprechen durchlässigen Studienfeldern, die intensive Bezüge zu den jeweils anderen Fächern zulassen und je nach Forschungs- und Entwicklungsschwerpunkt der beteiligten Hochschullehrenden unterschiedliche Akzentuierungen erfahren. Die theoretische Analyse schärft und informiert den Blick in den Praxisfächern, andererseits wird die Ausbildung in den Theoriefächern Kunstwissenschaft und Medienphilosophie durch einen unmittelbaren Praxisbezug konkretisiert.
Als eine der wenigen Hochschulen in Deutschland bietet die HfG Karlsruhe noch Diplom- und Magisterstudiengänge an, die im Vergleich zu Bachelor- und Masterstudiengängen ein bedeutend höheres Maß an individueller Freiheit und Eigenverantwortung bei der Organisation des projektbasierten Studiums ermöglichen. Dabei zeichnet sich die enge Nachbarschaft von vier Diplomstudiengängen (Medienkunst, Ausstellungsdesign und Szenografie, Kommunikationsdesign, Produktdesign) und einem Magisterstudiengang (Kunstwissenschaft und Medienphilosophie) durch einen hohen Grad von interdisziplinärer Zusammenarbeit aus, bei der künstlerische und wissenschaftliche Freiheit einander ergänzen und stärken.
Sämtliche Studiengänge beinhalten ein Hauptfach und zwei Nebenfächer, davon stets je ein Theoriefach und ein Praxisfach.
Die Hochschule für Gestaltung Karlsruhe ist in Fachgruppen gegliedert. Die Fachgruppen sind Organe der akademischen Selbstverwaltung, zu der alle Lehrenden und Forschenden sowie Vertreterinnen und Vertreter der Studierenden regelmäßig beitragen und im Rahmen derer sie rotierende Aufgaben und Ämter übernehmen.
Die fünf Studiengänge der HfG Karlsruhe werden in drei Fachgruppen selbstverwaltet. Jede Fachgruppe wird außerdem durch ein Sekretariat unterstützt.
Es bestehen nach Grundornung folgende Fachgruppen:
Fachgruppe 1: Medienkunst (Studienabschluss: Medienkunst)
Fachgruppe 2: Design (Studienabschlüsse: Kommunikationsdesign und Produktdesign)
Fachgruppe 3: Theorie und Ausstellungsdesign/Szenografie (Studienabschlüsse: Kunstwissenschaft, Medienphilosophie, Ausstellungsdesign und Szenografie